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供應 食品級L-阿拉伯糖 /5328-37-0  |
規(guī) 格： |
25公斤/袋 |
價 格： |
360/元/公斤 |
數(shù) 量： |
8000 公斤 |
交貨地： |
廣東 |
發(fā)布時間： |
2014-11-03 |
有效期： |
255天 |
備 注： |
L-阿拉伯糖，又稱樹膠 醛 糖、果膠糖，是一種戊醛糖利用生物法從水果皮殼、糧食皮殼、玉米芯等植物纖維中提取L-阿拉伯糖，是一種戊 醛 糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在，通常與其他單糖結(jié)合，以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維 素、果膠酸、細菌多糖及某些糖苷中。其對熱和酸的穩(wěn)定性高。
根據(jù)中華人民共和國衛(wèi)生部2008年第12號文件公告，L-阿拉伯糖被批準為我國的新資源食品，使用范圍為“各類食品，但不包括嬰幼兒食品”。將其作為新資源食品率先在國內(nèi)推廣，應用于降糖、減 肥領域。 在乳制品、糕點、面包、兒童食品、冰淇淋、飲料、甜點/巧克力/家用蔗糖等食品中得到廣泛應用；目前在國內(nèi)市場或者網(wǎng)購可以買到L-阿拉伯糖系列功能食品。
L-阿拉伯糖易溶于水，為溶于醇，不溶于醚、甲 醇和丙 酮，12℃時1份溶于48份90%乙 醇。
英文名：L-Arabinose
分子式：C5H10O5
分子量 150.13
性狀： 白色結(jié)晶粉末。無氣味。比重1.585,熔點154-158℃，比旋度比旋光度[α]20D（C=5，H2O，24h）+100?～+104? ，沸點(℃)：160℃，易溶于水，為溶于醇，不溶于醚、甲醇和丙酮，12℃時1份溶于48份90%乙醇。 據(jù)報道, 添加２％L-阿拉伯糖，可 以抑制４０％蔗糖的吸收，同時也抑制了血糖值少升高約５０％。如果L-阿拉伯糖添加量達到４％，可以使血糖值完全不升高。對胰島素分泌的抑制也是一樣，添 加２％L-阿拉伯糖，可使胰島素分泌減少５０％，添加４％L-阿拉伯糖，則胰島素幾乎不分泌。
美國醫(yī)療協(xié)會將其列入用做抗肥胖劑的營養(yǎng)補充劑或非處方藥, 在日本厚生省的特定保健用食品清單中，L-阿拉伯糖被列入用于調(diào)節(jié)血糖的專用特殊保健食品添加劑。目前，國內(nèi)廈門生產(chǎn)的的L-阿拉伯糖是利用高科技生物法提取的， 健康、環(huán)保， 各項指標均符合國家標準。
L-阿拉伯糖屬于五碳醛糖，是一種沒有熱量的天然合成的甜料，抑制因攝入蔗糖而導致的血糖升高，因此可以抑制肥胖、預防并治療與高血糖相關的疾病。L-阿拉伯 糖還可以用作醫(yī)藥中間體、用于生化領域中細菌培養(yǎng)基的制備以及香料合成等。
糖是人類生命代謝的主要能量來源。無論是傳統(tǒng)的蔗糖，還是新興的淀粉糖，以及應人類健康需求而開發(fā)的糖醇甜味劑，如山梨醇、麥芽糖醇等，其單糖均為葡萄糖、果糖或其衍生糖醇。由于它們的化學結(jié)構(gòu)中都含有6個碳原子，俗稱6碳糖。但6碳糖熱量高，并易造成糖尿病、心血管等疾患，目前在西方社會被認為是又一種“白色毒品”，很多國家正在推動以木糖醇替代蔗糖的“糖工程”，直接導致木糖醇的國際市場需求居高不下。而由于木糖醇常用的化學生產(chǎn)工藝污染嚴重，很多歐洲國家禁止興建工廠，中國已經(jīng)成為世界最大的木糖醇生產(chǎn)地。
與木糖醇相比，作為5碳糖的L-阿拉伯糖具有的生理功能更為奇特。近年來國際生理學家和營養(yǎng)學家就L-阿拉伯糖在腸道內(nèi)對糖類代謝的作用做了一系列深入研究，發(fā)現(xiàn)L-阿拉伯糖對蔗糖的代謝轉(zhuǎn)化具有顯著阻斷作用，使得它在減肥、控制糖尿病等方面的應用前景看好。據(jù)文獻報道，只要在普通蔗糖中添加2%的Ｌ-阿拉伯糖，就可以抑制40%蔗糖的吸收，同時也抑制了血糖值少升高約50%；如果L-阿拉伯糖添加量達到4%，可以使血糖值完全不升高，胰島素幾乎不分泌。
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結(jié)構(gòu)式： |
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