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供應 赤蘚糖醇ERYTHRITOL /149-32-6  |
規(guī) 格： |
食品級20-40，40-100目 |
價 格： |
20/元/公斤 |
數 量： |
200 噸 |
交貨地： |
面議 |
發(fā)布時間： |
2019-11-25 |
有效期： |
255天 |
備 注： |
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產品名稱：赤蘚糖醇
目前價格：20元/公斤
產品別名：l，2，3，4-丁四醇
英文名稱：Erythritol
英文別名：l，2，3，4—Butanetetraol
產品分子式：C4H10O4
產品分子量：122.12
CAS號 碼：149-32-6
生產用菌株：解脂假絲酵母（Candida lipolytica）
產品性狀：
赤蘚糖醇為白色結晶。微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透過腎（易被小腸吸收）從血液中排至尿中排出，不參與糖代謝和血糖變化，故宜于糖尿病患者食用。在結腸中不致發(fā)酵，可避免腸胃不適。不齲齒。熔點126℃，沸點329～331℃。
產品用途：赤蘚糖醇低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。
使用方法：赤蘚糖醇可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等。
產品用量：赤蘚糖醇用于飲料、糖果、糕點，最大使用量3%。蘚糖醇外觀為白色結晶粉末，味甜，易結晶，有清涼感，相對甜度為0.7 左右，發(fā)熱量低，生物耐受性好。
產品特性：
1赤蘚糖醇甜度特性：赤蘚糖醇甜度是蔗糖甜度的70％～80％，甜味純正，無后苦味。
2溶解熱特性：溶于水時會吸收較多的熱量，溶解熱-42.6cal/g食用時有清涼感
3吸濕性：赤蘚糖醇結晶性好，在相對濕度90%以上的環(huán)境中也不吸濕。
4耐熱耐酸性：赤蘚糖醇對熱和酸十分穩(wěn)定，在一般食品加工條件下，幾乎不會出現褐變活分解現象，能耐硬糖生產時的高溫熬煮而不褐變。
5水分活度低的特性：赤蘚糖醇分子小，能大大地降低水分活度，提高食品的防腐能力。
赤蘚糖醇的應用正是由于赤蘚糖醇具有吸濕性低、低熱值、結晶性良好、無致齲齒性、可適用于糖尿病人等特性，因此赤蘚糖醇在高檔食品飲料、兒童食品、糖尿病人食品藥品、保健品、醫(yī)藥糖衣及矯味劑、抗HIV醫(yī)藥、化工、化妝品等行業(yè)具有廣闊的應用前景。
產品包裝：赤蘚糖醇內用食品級塑料袋，外用紙塑復合袋包裝。凈含量25kg。
執(zhí)行標準：GB26404-2011
產品貯存：赤蘚糖醇貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。 |
結構式： |
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