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　　除草劑最近“火”了。先是北京的草莓被檢測出殘留乙草胺超標(biāo)，引發(fā)質(zhì)疑，隨之而來的是聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究所近日宣布，“有充足證據(jù)”表明，草甘膦在實(shí)驗(yàn)動物中是致癌物，“有限的證據(jù)”表明，草甘膦對人類可能致癌。孟山都公司隨即發(fā)表聲明，此次評估不合理，其結(jié)論與此前多年的主流觀點(diǎn)有差異，并質(zhì)疑數(shù)據(jù)采集的科學(xué)性。

　　草甘膦為何物？其在農(nóng)作物中的使用標(biāo)準(zhǔn)是如何規(guī)定的？殘留狀況與毒性怎樣？國際癌癥研究所的致癌結(jié)論如何得出？是否具備權(quán)威性？帶著這些疑問，科技日報(bào)記者采訪了相關(guān)農(nóng)業(yè)專家。

　　“如果說致癌性草甘膦弱于美酒”

　　草甘膦，由美國孟山都公司開發(fā)的除草劑活性成分，之前有媒體稱，其噴灑后，只有根據(jù)其特性研發(fā)的轉(zhuǎn)基因作物才能存活，銷量全球第一。

　　“草甘膦毒性與耐草甘膦轉(zhuǎn)基因作物無關(guān)，草甘膦毒性是指除草劑草甘膦本身毒性?！敝袊舅锕こ滔凳兹蜗抵魅瓮醮笤菏扛嬖V科技日報(bào)記者，對于判定草甘膦安全性，截至目前，全球主要有三個官方權(quán)威機(jī)構(gòu)，分別為：CODEX(世界食品法典委員會)、EPA/FDA(美國環(huán)保署和美國食品藥品管理局)和EFSA(歐洲食品安全局)?！捌渌麌业恼畽C(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)基本上是根據(jù)3大機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)來制定的?！蓖醮笤硎?，2000年聯(lián)合國糧食組織就評審了草甘膦的安全實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。美國環(huán)保署對草甘膦毒性的分類為，低毒和極低毒，即每公斤體重含量超過5000毫克，可造成口服急毒。“而草甘膦在大豆上的農(nóng)藥最高殘留限量是每公斤20毫克，也就是說一次吃25公斤轉(zhuǎn)基因大豆，也不會有毒。”他說。

　　根據(jù)國際癌癥研究機(jī)構(gòu)的致癌物分類圖表，可以看到，其致癌分類標(biāo)準(zhǔn)共有4級：致癌、可能致癌(其中又分2A很可能致癌和2B可能致癌兩檔)、無法歸類、很可能不致癌。草甘膦被分類為2A類中，其中還包括氯霉素、丙烯酰胺、高溫油炸食品和高溫油鹽等59項(xiàng)。在2B類中，包括了汽油、手機(jī)輻射、腌菜和咖啡等266項(xiàng)?！叭绻f致癌性，草甘膦弱于致癌類中的美酒?！蓖醮笤f。

　　“目前沒有任何機(jī)理證明草甘膦致癌”

　　對于草甘膦會不會帶來科學(xué)爭議的問題，中科院遺傳與發(fā)育研究所生物學(xué)研究中心高級工程師姜韜表示，關(guān)于轉(zhuǎn)基因的安全性是基于實(shí)驗(yàn)知識、原理和實(shí)驗(yàn)科學(xué)結(jié)果的。對于草甘膦的安全性，這并不是直接關(guān)乎轉(zhuǎn)基因作物的?！拔覀儗τ诓莞熟⒌陌踩?、實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒有爭議，爭議的是對它的看法?！苯w表示，這次癌癥研究所的結(jié)論也不是基于任何科學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，由于目前沒有任何機(jī)理證明草甘膦是致癌的，他們只是從預(yù)防的角度建議大家提出關(guān)注，采取預(yù)防的原則，就是寧可信其有，不可信其無。部分受訪專家認(rèn)為，草甘膦安全性評判應(yīng)尊重科學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

　　而此次事件中對于耐草甘膦基因作物安全性的質(zhì)疑，王大元回應(yīng)道：“含耐草甘膦基因作物的安全性是指轉(zhuǎn)基因作物本身是否安全的問題?！?/p>

　　“用量大并不代表不安全”

　　其實(shí)，草甘膦在全球用量非常大。從王大元提供的材料中記者看到，全球轉(zhuǎn)基因作物栽種總面積占作物總面積的12.5%，主要是大豆、玉米、棉花和油菜。剩余的87.5%耕地是用來種植非轉(zhuǎn)基因作物的，例如水稻、小麥、燕麥、大麥、高粱、小米、各種蔬菜和水果等其它經(jīng)濟(jì)作物。這些非轉(zhuǎn)基因作物的農(nóng)田中施用的草甘膦應(yīng)該比12.5%的轉(zhuǎn)基因作物農(nóng)田要多。美國路易斯安那州有25種非轉(zhuǎn)基因作物施用草甘膦，其中黃瓜、西瓜、茄子、胡蘿卜、菜花等多為幼苗期施用，用量多為每英畝0.5到1.4磅。

　　為什么草甘膦的發(fā)展如此迅速？中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所所長林敏解釋道：“其實(shí)一個重要原因是常規(guī)的除草劑藥害較嚴(yán)重?！绷置舯硎?，草甘膦的優(yōu)點(diǎn)和作用機(jī)制是，第一廣譜滅生，第二低毒低殘留，可以很快在土壤里降解，不會污染地下水。因此它應(yīng)用廣泛，1980年就成為最大的農(nóng)藥產(chǎn)品，也是目前世界上使用量最大的一個除草劑品種。

　　“用量大并不代表不安全?！苯w表示，草甘膦本身水溶性非常好，甚至如果不添加一些助劑，噴到葉子上很快就損失掉，不會往里滲透。“后來孟山都就加了一些助劑，為了草甘膦滲透到植物的細(xì)胞壁里面，這些成分也便于我們清洗，所以口吃生菜的話，就直接用水洗一洗就可以了。”姜韜說。

　　而對于45%的歐洲人尿液中檢出草甘膦的報(bào)道，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員黃大昉表示，應(yīng)該進(jìn)一步檢查尿液中的劑量?！斑@個量的概念對于食品安全至關(guān)重要，比如說草甘膦一般在作物上的允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)是每公斤20毫克，它在你的尿液里邊才幾毫克甚至零點(diǎn)幾毫克，檢出沒有任何意義。”他說。

　　截至記者發(fā)稿，事件的逐漸升級引起美國環(huán)保署的關(guān)注，7日晨有媒體稱，其已經(jīng)完成草甘膦安全性的審查，將在不晚于7月份發(fā)布備受期望的草甘膦初步風(fēng)險評估。