夏季本是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季,記者走訪保定市部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),近期豬肉價(jià)格卻逆勢(shì)上漲,市場(chǎng)平均零售價(jià)11元/斤,部分菜市場(chǎng)達(dá)到13元/斤?!耙恢芮斑€是9.5元/斤?!痹诒8袌?chǎng),正在買豬肉的市民表示。
南市區(qū)物價(jià)局市場(chǎng)監(jiān)測(cè)處數(shù)據(jù)顯示,去年同期,豬肉市場(chǎng)平均零售價(jià)在7元/斤左右。今年年初以來(lái),生豬價(jià)格大幅下跌拉動(dòng)市場(chǎng)豬肉價(jià)格持續(xù)下降,低位運(yùn)行4個(gè)多月,養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重。4月起,生豬出欄價(jià)格開始觸底反彈小幅上漲,企穩(wěn)回升,至6月25日,短期內(nèi)呈現(xiàn)了快速上漲的趨勢(shì)。
據(jù)物價(jià)部門市場(chǎng)監(jiān)測(cè)人員介紹,從去年到今年3月底,生豬市場(chǎng)一直不景氣,很多散養(yǎng)戶紛紛退出市場(chǎng),導(dǎo)致生豬存欄量減少,不僅如此,時(shí)下正值淘汰母豬周期開始,母豬的存欄量也減少,導(dǎo)致豬崽數(shù)量減少,豬肉價(jià)格隨之上漲。在生豬存欄量嚴(yán)重不足、生豬市場(chǎng)供給趨緊、養(yǎng)殖成本上升等多重因素影響下,低位運(yùn)行數(shù)月的豬肉價(jià)格走出低谷。