廣西區(qū)是全國蔗糖的主產(chǎn)地,年產(chǎn)糖占全國總量的60%以上,產(chǎn)品主要為白砂糖,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式單一,無法滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)糖產(chǎn)品不斷增長的需求,抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)。我國甘蔗食糖生產(chǎn)中,絕大部分制糖企業(yè)沿用傳統(tǒng)的亞硫酸法來生產(chǎn)白砂糖,在生產(chǎn)過程中,需要加入CaO、SO2及聚丙烯酰胺(PAM)等化學(xué)助劑,這增加了食糖的加工成本,且會(huì)有微量殘留在成品糖中。