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豬肉價(jià)格大幅上漲 這“豬”到底養(yǎng)還是不養(yǎng)?
2019-09-06

  近期,豬肉價(jià)格井噴式上漲,讓養(yǎng)殖戶的日子好過(guò)了些。但與以往不同的是,這次豬肉價(jià)格的上漲,并沒(méi)有像以往那樣引發(fā)養(yǎng)殖戶瘋狂補(bǔ)欄,很多養(yǎng)殖戶處于想養(yǎng)又不敢養(yǎng)的狀態(tài)。




  豬肉是老百姓最重要的肉類消費(fèi)品,也是物價(jià)指數(shù)最大的權(quán)重之一。無(wú)論是非洲豬瘟這樣的外部原因,還是禁養(yǎng)限養(yǎng)的政策沖擊,需要反思的是,如何讓養(yǎng)殖戶提高抵御價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的能力又如何讓養(yǎng)殖戶重拾信心




  小規(guī)模養(yǎng)殖戶信心不足,普遍“不敢養(yǎng)”




  從今年3月份開(kāi)始,肉價(jià)開(kāi)始明顯上漲,從事多年生豬養(yǎng)殖的農(nóng)戶都能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)斷定此輪肉價(jià)一定會(huì)高挺。




  “去年的豬瘟讓很多地方的豬都死了,雖然我們沒(méi)攤上,但是這疫情太可怕了,得上病就是全窩端。另外,還有禁養(yǎng)的,豬少了價(jià)格肯定得漲?!别B(yǎng)殖戶孫緒說(shuō),價(jià)格上漲是預(yù)料之中的事,今年要是養(yǎng)好了,肯定能大掙一筆。但即使這樣,很多養(yǎng)殖戶也不敢補(bǔ)欄了,甚至有的村里一頭豬都沒(méi)有了。




  一位村民告訴記者,現(xiàn)在即使豬瘟的風(fēng)頭過(guò)去了,但是其他毛病也不少,豬不好養(yǎng)了。




  記者了解到,目前,不敢再養(yǎng)豬的,大多是小規(guī)模養(yǎng)殖戶。疫情來(lái)的時(shí)候他們紛紛拋售,再低的價(jià)格都賣,等疫情過(guò)去之后,產(chǎn)能降低、豬價(jià)也漲了,但即便是漲到十多塊錢(qián),也都不太敢補(bǔ)欄了。




  可以看出,小戶、散戶普遍信心不足,大多“不敢養(yǎng)”。非洲豬瘟病毒致死率高,養(yǎng)豬場(chǎng)戶普遍缺乏對(duì)這種新傳入病種的防控經(jīng)驗(yàn),恐慌情緒較重。盡管近期生豬市場(chǎng)價(jià)格高位運(yùn)行,但養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄意愿仍較低。




  據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部7月26日至31日對(duì)全國(guó)400個(gè)縣11191戶養(yǎng)豬場(chǎng)戶開(kāi)展的問(wèn)卷調(diào)查顯示,僅有32.3%的場(chǎng)戶年底前有擴(kuò)大規(guī)模的意愿。




  規(guī)模化養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)抵御能力明顯提高




  連日來(lái)的采訪讓記者感受頗深:小戶、散戶在此輪豬肉價(jià)格上漲時(shí)對(duì)于是否補(bǔ)欄普遍表現(xiàn)得很糾結(jié),而規(guī)模化養(yǎng)殖戶就沒(méi)有太多的擔(dān)心,他們表示會(huì)根據(jù)資金和現(xiàn)實(shí)情況適時(shí)補(bǔ)欄。




  在龍鳳區(qū)前進(jìn)村的養(yǎng)殖小區(qū),近段時(shí)間,養(yǎng)殖戶每天可謂是笑容滿面。




  “現(xiàn)在這價(jià)格,一頭豬能掙1000多塊錢(qián),我家400多頭,你說(shuō)能不高興嗎?!别B(yǎng)殖戶王立忠說(shuō),去年最低價(jià)格時(shí),毛豬三塊多錢(qián)一斤,賣一頭就得賠好幾百,要不是村里給貸款,一般人都賠不起,肯定堅(jiān)持不下來(lái),也就不可能趕上今年的好行情了。




  王立忠說(shuō),雖然有些地方疫情嚴(yán)重,但是他所在的養(yǎng)殖小區(qū),雖然豬很多,但是防疫、消毒做得好,沒(méi)有一家染上疫情的。




  王立忠所說(shuō)的養(yǎng)殖小區(qū),就是龍鳳區(qū)前進(jìn)村的生豬養(yǎng)殖小區(qū)。




  據(jù)村黨支部書(shū)記張學(xué)介紹,2011年前進(jìn)村二龍山屯只有傳統(tǒng)養(yǎng)豬戶27戶。一些村民養(yǎng)豬掙錢(qián)了,一些其他村民也想養(yǎng),但苦于沒(méi)有場(chǎng)地、缺乏資金等原因,一直沒(méi)有實(shí)現(xiàn)。村兩委及養(yǎng)殖戶通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研,一致認(rèn)為擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模前景可觀,于是村兩委研究后,報(bào)請(qǐng)村民代表大會(huì)決議,投資2000多萬(wàn)元,規(guī)劃建設(shè)了9萬(wàn)平方米的養(yǎng)殖小區(qū),并且成立了養(yǎng)豬合作社,村里的養(yǎng)殖戶也由原來(lái)的27戶擴(kuò)大到現(xiàn)在的70戶,規(guī)模也由原來(lái)的幾千頭擴(kuò)大到現(xiàn)在的一萬(wàn)多頭。因?yàn)樾纬闪损B(yǎng)殖規(guī)模,飼料由合作社統(tǒng)一從廠家購(gòu)進(jìn),這一項(xiàng)就降低成本50元/頭,增收60萬(wàn)元,風(fēng)險(xiǎn)抵御能力明顯提高。在度過(guò)了前兩年的市場(chǎng)低谷期后,今年,生豬價(jià)格大幅度提升,養(yǎng)殖戶都能大賺一筆。




  如何讓養(yǎng)殖戶重拾信心




  在遇到價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)或是疫情時(shí),由于抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力不足,反應(yīng)最強(qiáng)烈的就是中小型養(yǎng)殖戶或是散戶了。而大型養(yǎng)殖企業(yè)或是規(guī)模化養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖小區(qū)的情況就不同了。




  大慶“一口豬”食品有限公司的豬肉已賣到了國(guó)家部委的食堂。公司相關(guān)負(fù)責(zé)人張申說(shuō),在養(yǎng)殖方面,公司按照綠色食品的要求,在遠(yuǎn)離居民區(qū)3公里的范圍內(nèi),建造了人畜分離的養(yǎng)殖基地,進(jìn)行智能化養(yǎng)豬。在基地,每一頭豬從出生到死亡都有全程的文字記錄,來(lái)源可追溯,去向可追蹤,實(shí)現(xiàn)了綠色養(yǎng)豬的可追溯性。




  此外,這里的每頭豬在出生時(shí)都會(huì)進(jìn)行疫苗接種,飼喂全過(guò)程不用抗生素等藥物,飼料用的是國(guó)家認(rèn)證的綠色食品飼料。




  記者了解到,目前,“一口豬”年屠宰生豬30萬(wàn)頭,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值7億元,帶動(dòng)養(yǎng)殖戶2000戶,提供就業(yè)崗位350個(gè),成為黑龍江省唯一一家集飼料生產(chǎn)、生豬飼養(yǎng)、屠宰加工、冷鮮銷售、熟食加工于一體,通過(guò)綠色標(biāo)識(shí)認(rèn)證的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。




  對(duì)于這樣的大型企業(yè)來(lái)說(shuō),不管生豬市場(chǎng)價(jià)格如何波動(dòng),即使生豬價(jià)格跌入谷底,企業(yè)還可以通過(guò)凍儲(chǔ)、深加工等來(lái)減少損失。




  大慶市經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)范海波表示,產(chǎn)業(yè)融合是抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。




  相關(guān)部門(mén)還可以大力發(fā)展規(guī)?;B(yǎng)殖,加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù),建立健全生豬養(yǎng)殖、疫病防控和流通三大體系,為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境,這也是破解養(yǎng)殖戶“不敢養(yǎng)”的關(guān)鍵。




  另外,當(dāng)前生豬市場(chǎng)尚未建立起行之有效的價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制,規(guī)模企業(yè)可能還好一點(diǎn),但是養(yǎng)殖戶,特別是中小散戶對(duì)供給和價(jià)格變化不能提前應(yīng)對(duì),只能被動(dòng)承擔(dān)豬肉價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。所以,除了積極探索價(jià)格指數(shù)的建設(shè)之外,還可以以“公司+農(nóng)戶”的方式,穩(wěn)定農(nóng)戶的利潤(rùn),這也能有效避免價(jià)格波動(dòng)給養(yǎng)殖戶帶來(lái)?yè)p失。




  8月30日,全國(guó)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保障市場(chǎng)供應(yīng)電視電話會(huì)議召開(kāi),市農(nóng)業(yè)農(nóng)村、發(fā)改委等相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人在大慶市分會(huì)場(chǎng)收聽(tīng)收看。




  會(huì)議要求,要充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前生豬穩(wěn)產(chǎn)保供面臨的嚴(yán)峻形勢(shì),下大力氣加快穩(wěn)定和恢復(fù)生豬生產(chǎn),提高生豬市場(chǎng)供應(yīng)保障能力。要立即清理超出法律法規(guī)規(guī)定范圍的各類生豬禁養(yǎng)限養(yǎng)規(guī)定,從財(cái)政、金融、用地等方面加大對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)戶政策支持力度,調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶積極性。要大力推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),加快構(gòu)建現(xiàn)代化的養(yǎng)殖、流通、防疫體系,發(fā)展生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?;B(yǎng)殖。要嚴(yán)格執(zhí)行疫情報(bào)告制度,強(qiáng)化疫情防控重要關(guān)口、重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。

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