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　　豬肉批發(fā)價(jià)格在經(jīng)過(guò)近期的快速回落后，逐漸進(jìn)入穩(wěn)定區(qū)間，隨著超市價(jià)格更新，市民在超市也能買到更便宜的豬肉。據(jù)新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，前天白條豬批發(fā)平均價(jià)是19元一斤，比11月15日下降10.08%，比10月22日下降18.73%，周環(huán)比大幅下降，月環(huán)比大幅下降。雖然年同比依舊大幅上漲，但本周同比漲幅有所收窄。

　　批發(fā)價(jià)

　　新發(fā)地白條豬價(jià)格回落

　　11月16日至11月22日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)在周前期快速上漲，周后期緩慢回落。周內(nèi)的最高價(jià)是21.75元一斤，比上周的21.25元一斤上漲2.35%；周內(nèi)的最低價(jià)是17.63元一斤，比上周的20.63元一斤下降14.54%。

　　據(jù)新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部分析，造成周前期價(jià)格上浮主要是天氣原因。本周前期，我國(guó)東北地區(qū)出現(xiàn)大范圍的強(qiáng)降雪，而北京市場(chǎng)上銷售的白條豬大部分來(lái)自東三省地區(qū)，強(qiáng)降雪造成一部分運(yùn)輸白條豬的車輛滯留在路上，影響了市場(chǎng)的上市量。因此，本周前期，白條豬的價(jià)格快速反彈。本周后期，前期滯留在路上的車輛相繼返京，白條豬供應(yīng)快速恢復(fù)，肉價(jià)重新進(jìn)入下降區(qū)間。

　　新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人表示，由本周肉價(jià)沖高回落的過(guò)程可以看到，進(jìn)入11月份以來(lái)肉價(jià)是真的下降了。肉價(jià)出現(xiàn)明顯回落，主要是幾方面原因。首先是政府出臺(tái)系列“保供穩(wěn)價(jià)”的措施，顯現(xiàn)出效力，再加上產(chǎn)能逐漸恢復(fù)，對(duì)過(guò)高的預(yù)期明顯降溫；其次，毛豬的出欄量增加，價(jià)格出現(xiàn)下降，屠宰廠隨意抬價(jià)的行為有所收斂；此外，前期惜售、壓欄的毛豬體形過(guò)大，肉質(zhì)偏肥，已經(jīng)到了不得不出欄的地步。

　　新發(fā)地商戶介紹，短時(shí)間內(nèi)豬肉批發(fā)價(jià)格超過(guò)20元一斤是比較困難的，不過(guò)低于17元一斤也是比較困難的，“很可能會(huì)在本周末的價(jià)位附近反復(fù)調(diào)整”。

　　零售價(jià)

　　超市普通豬肉降價(jià)明顯

　　隨著批發(fā)價(jià)趨于穩(wěn)定，價(jià)格回落也傳遞到了終端零售環(huán)節(jié)。

　　在管莊的華冠超市，豬肉柜臺(tái)前的顧客明顯多了起來(lái)，相比11月17日記者走訪時(shí)，肥肉餡從28.8元一斤降到了現(xiàn)在的24.99元一斤，普通五花從31.99元一斤降到了27.99元一斤，部分精品豬肉價(jià)格還沒(méi)有變化?！艾F(xiàn)在普通豬肉降價(jià)比較明顯?！笔圬泦T說(shuō)。

　　在京客隆超市，幾個(gè)豬肉柜臺(tái)前也迎來(lái)不少顧客，部分豬肉在做促銷，貼出了特價(jià)標(biāo)簽，瘦肉餡19.9一斤，排酸腔骨9.9元一斤，排酸后肘22.9元一斤。售貨員說(shuō)，超市每天會(huì)選擇一些品類進(jìn)行促銷。

　　在電商平臺(tái)，豬肉價(jià)格下降較為明顯。據(jù)美菜網(wǎng)監(jiān)測(cè)，毛豬價(jià)由上周的44元一公斤回落至35元一公斤,白條肉由56元一公斤回落至46元一公斤,美菜網(wǎng)銷售較火的帶皮去骨前后腿肉由58元一公斤降至44元一公斤。